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地元富山の地酒を主として、有名無名にかかわらず、全国から店主が選び抜いた大和魂のお酒をご紹介しております。

     TEL 0766-23-4116

〒933-0958 富山県高岡市波岡116

   

奥丹波   山名酒造              兵庫県丹波市

日本酒
曙・初嵐
地元で愛される奥丹波の定番酒。ラベルの浮世絵は江戸中期の絵師、歌川広重の六十余州名所図から「丹波鐘坂」です。深い味わいとお米の旨味、穏やかな香り。春、秋は常温で柔らかい風味を楽しみ、夏は冷やして軽く、冬はお燗で一年を通して楽しめるお酒です。
勝駒
三笑楽
太刀山
玉旭 奥丹波 純米酒
720ml 1,265円 (税抜価格 1,150円)
苗加屋・若鶴
林・黒部峡
奥丹波の定番酒。地元産の「五百万石」を使用し、ゆっくりと低温で発酵。明利小川酵母を使用した吟醸香と、滑らかな口当たり。すっきりと爽やかで、キレのよい端正な味わいのお酒です。
羽根屋・富美菊
満寿泉
吉乃友
菊姫 奥丹波 純米吟醸
720ml 1,650円 (税抜価格 1,500円)
天狗舞
春心
オーガニック日本酒。
自然酒 BIO SAKEシリーズ。○陽酒(ひざけ)。
○は太陽をイメージ。農家さんと協力し、有機農法栽培で育てた県外不出の「山田錦」を使用。柔らかな味わいと深く長い余韻、均整のとれた味わいのお酒です。
※Sold out
紗利
花垣
吾有事
〆張鶴 奥丹波 ○陽酒
720ml 2,200円 (税抜価格 2,000円)
岩波
真澄  
オーガニック日本酒。
自然酒 BIO SAKEシリーズ。□土酒(つちざけ)。
□は田んぼの土をイメージ。農家さんと協力し、有機農法栽培で育てた「五百万石」を使用。フレッシュな香りとしっかりとボディのある端麗な味わいに仕上がっています。
MIYASAKA
恵那山
奥丹波
出雲富士 奥丹波 □土酒
720ml 2,200円 (税抜価格 2,000円)
岩の井
本格焼酎
酒米の王者「山田錦」を使用した純米吟醸酒。半年間の熟成後、満を持しての蔵出し。凛とした香りになめらかな舌触り、お米の旨みや柔らかい甘みに、後口はキレの良い味わいのお酒です。丹波市在住の版画家・ワタナベトモコ氏によって描かれる丹波の季節の情景をラベルにしました。
〈季節限定酒〉
※Sold out
天の刻印
甕雫
杜氏潤平
吟香鳥飼 奥丹波 錦秋
720ml 1,980円 (税抜価格 1,800円)
伝・宇吉・兼重
加州劔
奥丹波の搾りたて。酒米は希少な地場の酒米「兵庫北錦」を使用。爽やかでフレッシュな香り、口当たりはシャープで、しぼりたての鮮烈な印象を持つすっきり辛口のお酒です。
〈季節限定酒〉
※Sold out
日本ワイン
SAYS FARM
Domaine Beau
はすみふぁーむ 奥丹波 搾りたて
1800ml 3,520円 (税抜価格 3,200円)
720ml 1,760円 (税抜価格 1,600円)
LES VINS VIVANTS
YAMAZAKI WINERY
「瓶内二次発酵」によるスパークリング日本酒です。お米由来のクリーミーな香りと程よい酸味、瓶内二次製法によるきめ細やかな泡が心地よいお酒です。
※Sold out
輸入ワイン
BROKENWOOD
ARNAUD BAILLOT
RIDGEBACK 奥丹波 ぴちか Sweet & Sour
500ml 1,430円 (税抜価格 1,300円)
CAVA MASPUJADÓ
その他    
搾って直ぐに瓶詰することで、本来は蔵人しか味わうことができない贅沢をお届け。穏やかな香りと格別にフレッシュで軽やかな無濾過生原酒です。後口はきりっと辛口。酒米は五百万石を使用。
〈季節限定酒〉
※Sold out
高岡屋 氷見糸うどん
米菱醤油・田舎醤油
芝寿し
奥丹波 早春賦
1800ml 3,740円 (税抜価格 3,400円)
720ml 1,870円 (税抜価格 1,700円)
     
山田錦の新米100%使用。青い果実のような清々しい香りと透明感溢れる味わいのしぼりたて生酒です。年末だけの限定出荷です。
酒質としては純米吟醸にあたります。
〈季節・数量限定酒〉
奥丹波 木札
1800ml 4,400円 (税抜価格 4,000円)
    
搾って直ぐに瓶詰することで、蔵内で味わう新酒を表現した早春賦シリーズの純米大吟醸。有機JAS認定の備前雄町を使用した無濾過生原酒。やさしい吟醸香、旨みがつまった綺麗でなめらかな味わい。
〈季節限定酒〉
奥丹波 早春賦 (備前雄町)
720ml 2,200円 (税抜価格 2,000円)

新年最初の上槽において、加圧せずに一番最初に出てきた希少な「あらばしり」を、間髪入れずに瓶詰(直汲み)したお酒。心地よいキリっとした辛口の味わいです。
〈季節限定酒〉
※Sold out
奥丹波 新春槽揚荒走
720ml 1,760円 (税抜価格 1,600円)

酒米の最高峰”山田錦”100%の生原酒にごり酒。弾けるような舌触りで、青い果実のようなフレッシュな香り、洗練されたほのかな甘味と凝縮した米の旨みが楽しめます。
〈季節限定酒〉
奥丹波 錦醪
720ml 2,200円 (税抜価格 2,000円)
     
奥丹波 春のお酒。お米は五百万石を使用。優美な香り、雪解け水を思わせるやわらかくさらさらとした味わい。春の季節の野菜や淡泊な魚やちらし寿司などと好相性です。
丹波市在住の版画家・ワタナベトモコ氏によって描かれる丹波の季節の情景をラベルにしました。
〈季節限定酒〉
奥丹波 春霞み
1800ml 3,080円 (税抜価格 2,800円)
720ml 1,540円 (税抜価格 1,400円)

定番の純米吟醸種の生原酒。新たに扁平精米を採用。お米は五百万石を使用し、軽やかなお味わいのお酒に仕上がりました。甘く爽やかな香りと心地のよいキレが特徴のお酒。
奥丹波 純米吟醸生原酒
720ml 1,650円 (税抜価格 1,500円)

1895年に日本で初めて清酒酵母として認められた「サッカロマイセス・サケ・ヤベ」を使用。お米は農薬や肥料を使用しないで栽培された自然米「イセヒカリ」を使用。しみじみと染み入る味わいのお酒。
奥丹波 最古の清酒酵母
720ml 1,870円 (税抜価格 1,700円)
 
山名酒造の現杜氏・青木卓夫氏が自ら栽培した五百万石を使用し、熟練の技を駆使して醸すプライベート大吟醸。しぼったままの生酒で出荷。優美な香りに上品かつ深みのある旨味。スタイリッシュで洗練された舌触り、おすすめの一本です。
奥丹波 卓ノ生
720ml 3,300円 (税抜価格 3,000円)
  
オーガニック日本酒。自然酒 BIO SAKEシリーズ。○陽酒(ひざけ)の生原酒。農家さんと協力し、有機農法栽培で育てた県外不出の「山田錦」を使用。柔らかな甘みのある味わいと心地よい酸味、ふくよかな味わいのお酒。
〈季節限定酒〉
※Sold out
奥丹波 ○陽酒 生原酒
720ml 1,980円 (税抜価格 1,800円)
      
造りを終えた蔵人が家人の待つ家に持ち帰る土産酒。米を平たい形に削る精米方法「扁平精米」を採用。タンパク質と脂質を従来よりも減らすことが可能となりました。お米は「兵庫北錦」を使用。爽やかで穏やかな酸味とキレの良いお酒。
〈季節限定酒〉
 
 
 
  奥丹波 蔵人のみやげ酒
720ml 1,760円 (税抜価格 1,600円)
 
 
乳酸を添加しない昔ながらの酒母製法を採用。木桶を使用し、蔵内の微生物を活かして醸造。お米は「Hyogo Sake 85」を使用し、ライチなどの果実感、軽快で透明感のある甘味と酸味が心地よいお酒。
 
 
 
  千歳 Hyogo Sake 85
720ml 1,485円 (税抜価格 1,350円)
 
       
乳酸を添加しない昔ながらの酒母製法を採用。木桶を使用し、蔵内の微生物を活かして醸造。お米は「愛山」を使用し、穏やかな甘みにやや柑橘系を思わせる酸味、やや温度が上がるとふくらみも感じられ、キレの良いお酒。
 
 
 
  千歳 愛山
720ml 1,870円 (税抜価格 1,700円)
 
    
乳酸を添加しない昔ながらの酒母製法を採用。木桶を使用し、蔵内の微生物を活かして醸造。お米は「山田錦」を使用し、口当たりは滑らか、白桃などの果実感、甘味と酸味がバランスよく、口の中で広がり、甘味を残しながらも、キレの良いお酒。
 
 
 
  千歳 山田錦
720ml 1,980円 (税抜価格 1,800円)
 
       
兵庫県が開発した新品種「Hyogo Sake 85」(山田錦×水原258号)。香りはフレッシュで穏やかなバナナの香り、均整の取れた味わいで、きめ細やかで穏やかな旨味とコクは食中酒にお誂え向き。おすすめです!
 
 
 
  奥丹波 Hyogo Sake 85
1800ml 3,520円 (税抜価格 3,200円)
720ml 1,760円 (税抜価格 1,600円)
 
       
兵庫北錦のしぼりたてを瓶詰しマイナス5℃で氷点貯蔵した夏の定番酒。甘い香りにみずみずしい味わいが楽しめる軽快な仕上がりは真夏の食事に最適です。夏野菜と好相性の一本です。
〈季節限定酒〉
 
 
 
  奥丹波 純米生酒
720ml 1,760円 (税抜価格 1,600円)
 
   
上槽した際に発生するオリを集めて瓶詰めすることで、きめ細やかでさらりとした味わいを実現した夏のにごり酒。微発泡による痺れるような舌触り、その後、穏やかな香りが広がり、凝縮された米の旨味とコクが味わえます。
〈季節限定酒〉
 
 
 
  奥丹波 純米にごり
720ml 1,760円 (税抜価格 1,600円)
 
    
兵庫県が開発した新品種「Hyogo Sake 85」(山田錦×水原258号)。最も冷え込む睦月に小川明利酵母で低温発酵させ、上槽後はすかさず氷温環境で貯蔵。青林檎を思わせる爽快な含み香、すっきりとした喉越しのお酒です。
 
 
 
  奥丹波 Hyogo Sake 85 本生
720ml 1,870円 (税抜価格 1,700円)
 
       
1909年にドイツ・ベルリン工科大学にて、日本から来たと思われるモロミ様の液体から分離された清酒酵母「サッカロマイセス・サケ・エド」を使用し、農薬・肥料を使用せずに育てた自然栽培米「イセヒカリ」を使用したお酒。鮮やかな酸と爽快な甘みが口中に広がる爽やかな味わいです。
 
 
 
  奥丹波 S.yedo 生原酒
720ml 1,980円 (税抜価格 1,800円)
 
       
「瓶内二次発酵」によるスパークリング日本酒です。ほのかな甘みの中にグレープフルーツを思わせる上品な酸味と苦みが弾け、美しい余韻を残す爽やかな味わいです。
 
 
 
  奥丹波 ぴちか Sweet & Bitter
500ml 1,430円 (税抜価格 1,300円)