奥丹波/千歳－日本酒－商品紹介

奥丹波　　山名酒造　　　　　　　　　　　　　　兵庫県丹波市

日本酒
曙・初嵐		地元で愛される奥丹波の定番酒。ラベルの浮世絵は江戸中期の絵師、歌川広重の六十余州名所図から「丹波鐘坂」です。深い味わいとお米の旨味、穏やかな香り。春、秋は常温で柔らかい風味を楽しみ、夏は冷やして軽く、冬はお燗で一年を通して楽しめるお酒です。 ※Sold out
勝駒
國酒探訪立山
三笑楽
太刀山		奥丹波純米酒 720ml 1,265円 (税抜価格 1,150円)
玉旭
苗加屋・若鶴		奥丹波の定番酒。地元産の「五百万石」を使用し、ゆっくりと低温で発酵。明利小川酵母を使用した吟醸香と、滑らかな口当たり。すっきりと爽やかで、キレのよい端正な味わいのお酒です。 ※Sold out
林・黒部峡
羽根屋・富美菊
満寿泉
吉乃友		奥丹波純米吟醸 720ml 1,650円 (税抜価格 1,500円)
菊姫
東籬		オーガニック日本酒。自然酒 BIO SAKEシリーズ。○陽酒(ひざけ)。 ○は太陽をイメージ。農家さんと協力し、有機農法栽培で育てた県外不出の「山田錦」を使用。柔らかな味わいと深く長い余韻、均整のとれた味わいのお酒です。 ※Sold out
天狗舞
春心
紗利
花垣		奥丹波 ○陽酒 720ml 2,200円 (税抜価格 2,000円)
吾有事
〆張鶴		オーガニック日本酒。自然酒 BIO SAKEシリーズ。□土酒(つちざけ)。 □は田んぼの土をイメージ。農家さんと協力し、有機農法栽培で育てた「五百万石」を使用。フレッシュな香りとしっかりとボディのある端麗な味わいに仕上がっています。 ※Sold out
岩波
真澄
MIYASAKA
恵那山		奥丹波 □土酒 720ml 2,200円 (税抜価格 2,000円)
奥丹波
出雲富士		酒米の王者「山田錦」を使用した純米吟醸酒。半年間の熟成後、満を持しての蔵出し。凛とした香りになめらかな舌触り、お米の旨みや柔らかい甘みに、後口はキレの良い味わいのお酒です。丹波市在住の版画家・ワタナベトモコ氏によって描かれる丹波の季節の情景をラベルにしました。〈季節限定酒〉
岩の井
本格焼酎
天の刻印
甕雫		奥丹波錦秋 720ml 1,980円 (税抜価格 1,800円)
杜氏潤平
吟香鳥飼		奥丹波の搾りたて。酒米は「Hyogo Sake 85」を使用。爽やかでフレッシュな香り、口当たりはシャープで、しぼりたての鮮烈な印象を持つすっきり辛口のお酒です。〈季節限定酒〉 ※Sold out
伝・宇吉・兼重
加州劔
日本ワイン
SAYS FARM		奥丹波搾りたて 1800ml 3,520円 (税抜価格 3,200円) 720ml 1,760円 (税抜価格 1,600円)
Domaine Beau
KANATA WINERY		「瓶内二次発酵」によるスパークリング日本酒です。お米由来のクリーミーな香りと程よい酸味、瓶内二次製法によるきめ細やかな泡が心地よいお酒です。 ※Sold out
はすみふぁーむ
LES VINS VIVANTS
YAMAZAKI WINERY
輸入ワイン		奥丹波ぴちか Sweet & Sour 500ml 1,430円 (税抜価格 1,300円)
BROKENWOOD
ARNAUD BAILLOT		搾って直ぐに瓶詰することで、本来は蔵人しか味わうことができない贅沢をお届け。穏やかな香りと格別にフレッシュで軽やかな無濾過生原酒です。後口はきりっと辛口。酒米は五百万石を使用。〈季節限定酒〉
RIDGEBACK
CAVA MASPUJADÓ
ウイスキー
NEXT 100		奥丹波早春賦 1800ml 3,740円 (税抜価格 3,400円) 720ml 1,870円 (税抜価格 1,700円)
その他
高岡屋氷見糸うどん		山田錦の新米100％使用。青い果実のような清々しい香りと透明感溢れる味わいのしぼりたて生酒です。年末だけの限定出荷です。酒質としては純米吟醸にあたります。〈季節・数量限定酒〉
芝寿し


		奥丹波木札 1800ml 4,510円 (税抜価格 4,100円)

		搾って直ぐに瓶詰することで、蔵内で味わう新酒を表現した早春賦シリーズの純米大吟醸。有機JAS認定の備前雄町を使用した無濾過生原酒。やさしい吟醸香、旨みがつまった綺麗でなめらかな味わい。〈季節限定酒〉 ※Sold out



		奥丹波早春賦 (備前雄町) 720ml 2,200円 (税抜価格 2,000円)

		新年最初の上槽において、加圧せずに一番最初に出てきた希少な「あらばしり」を、間髪入れずに瓶詰（直汲み）したお酒。心地よいキリっとした辛口の味わいです。〈季節限定酒〉 ※Sold out



		奥丹波新春槽揚荒走 720ml 1,760円 (税抜価格 1,600円)

		酒米の最高峰”山田錦”100％の生原酒にごり酒。弾けるような舌触りで、青い果実のようなフレッシュな香り、洗練されたほのかな甘味と凝縮した米の旨みが楽しめます。〈季節限定酒〉 ※Sold out



		奥丹波錦醪 720ml 2,200円 (税抜価格 2,000円)

		奥丹波春のお酒。お米は五百万石を使用。優美な香り、雪解け水を思わせるやわらかくさらさらとした味わい。春の季節の野菜や淡泊な魚やちらし寿司などと好相性です。丹波市在住の版画家・ワタナベトモコ氏によって描かれる丹波の季節の情景をラベルにしました。〈季節限定酒〉 ※Sold out



		奥丹波春霞み 1800ml 3,080円 (税抜価格 2,800円) 720ml 1,540円 (税抜価格 1,400円)

		定番の純米吟醸種の生原酒。新たに扁平精米を採用。お米は五百万石を使用し、軽やかなお味わいのお酒に仕上がりました。甘く爽やかな香りと心地のよいキレが特徴のお酒。



		奥丹波純米吟醸生原酒 720ml 1,650円 (税抜価格 1,500円)

		1895年に日本で初めて清酒酵母として認められた「サッカロマイセス・サケ・ヤベ」を使用。お米は農薬や肥料を使用しないで栽培された自然米「イセヒカリ」を使用。しみじみと染み入る味わいのお酒。



		奥丹波最古の清酒酵母 720ml 1,870円 (税抜価格 1,700円)

		山名酒造の現杜氏・青木卓夫氏が自ら栽培した五百万石を使用し、熟練の技を駆使して醸すプライベート大吟醸。しぼったままの生酒で出荷。優美な香りに上品かつ深みのある旨味。スタイリッシュで洗練された舌触り、おすすめの一本です。



		奥丹波卓ノ生 720ml 3,300円 (税抜価格 3,000円)

		オーガニック日本酒。自然酒 BIO SAKEシリーズ○陽酒(ひざけ)の生原酒。農家さんと協力し、有機農法栽培で育てた県外不出の「山田錦」を使用。青い果実の華やかな香り、柔らかな甘みのある味わいと心地よい酸味、ふくよかな味わいのお酒。〈季節限定酒〉



		奥丹波 ○陽酒　生原酒 720ml 1,980円 (税抜価格 1,800円)

		オーガニック日本酒。自然酒 BIO SAKEシリーズ□土酒(つちざけ)の生原酒。農家さんと協力し、有機農法栽培で育てた野条穂を使用。きれ良く爽快な味わいの中に野条穂の特徴である穏やかな五味が光る個性的な仕上がりです。〈季節限定酒〉 ※Sold out



		奥丹波 □土酒　生原酒 720ml 1,980円 (税抜価格 1,800円)

		造りを終えた蔵人が家人の待つ家に持ち帰る土産酒。米を平たい形に削る精米方法「扁平精米」を採用。タンパク質と脂質を従来よりも減らすことが可能となりました。お米は「兵庫北錦」を使用。爽やかで穏やかな酸味とキレの良いお酒。〈季節限定酒〉 ※Sold out



		奥丹波蔵人のみやげ酒 720ml 1,760円 (税抜価格 1,600円)

		乳酸を添加しない昔ながらの酒母製法を採用。木桶を使用し、蔵内の微生物を活かして醸造。お米は「Hyogo Sake 85」を使用し、ライチなどの果実感、軽快で透明感のある甘味と酸味が心地よいお酒。



		千歳 Hyogo Sake 85 1800ml 2,970円 (税抜価格 2,700円) 720ml 1,485円 (税抜価格 1,350円)

		乳酸を添加しない昔ながらの酒母製法を採用。木桶を使用し、蔵内の微生物を活かして醸造。お米は「愛山」を使用し、穏やかな甘みにやや柑橘系を思わせる酸味、やや温度が上がるとふくらみも感じられ、キレの良いお酒。



		千歳愛山 1800ml 3,740円 (税抜価格 3,400円) 720ml 1,870円 (税抜価格 1,700円)

		乳酸を添加しない昔ながらの酒母製法を採用。木桶を使用し、蔵内の微生物を活かして醸造。お米は「山田錦」を使用し、口当たりは滑らか、白桃などの果実感、甘味と酸味がバランスよく、口の中で広がり、甘味を残しながらも、キレの良いお酒。



		千歳山田錦 1800ml 3,960円 (税抜価格 3,600円) 720ml 1,980円 (税抜価格 1,800円)

		酒米「野条穂」とは半世紀前まで摂津や丹波地方で栽培され、良酒を醸していたにもかかわらず、栽培の難しさと収量の少なさが原因で姿を消した酒米です。保存されていた種籾から数年かけて復活させました。爽やかな香り、口に含むとなめらかな舌触りに豊かな甘みがひろがります。



		千歳野条穂 720ml 1,870円 (税抜価格 1,700円)

		兵庫県が開発した新品種「Hyogo Sake 85」(山田錦×水原258号)。香りはフレッシュで穏やかなバナナの香り、均整の取れた味わいで、きめ細やかで穏やかな旨味とコクは食中酒にお誂え向き。おすすめです！



		奥丹波 Hyogo Sake 85 720ml 1,760円 (税抜価格 1,600円)

		五百万石のしぼりたてを瓶詰しマイナス5℃で氷点貯蔵した夏の定番酒。甘い香りにみずみずしい味わいが楽しめる軽快な仕上がりは真夏の食事に最適です。夏野菜と好相性の一本です。〈季節限定酒〉 ※Sold out



		奥丹波純米生酒 720ml 1,760円 (税抜価格 1,600円)

		上槽した際に発生するオリを集めて瓶詰めすることで、きめ細やかでさらりとした味わいを実現した夏のにごり酒。微発泡による痺れるような舌触り、その後、穏やかな香りが広がり、凝縮された米の旨味とコクが味わえます。〈季節限定酒〉



		奥丹波純米にごり 720ml 1,760円 (税抜価格 1,600円)

		兵庫県が開発した新品種「Hyogo Sake 85」(山田錦×水原258号)。最も冷え込む睦月に小川明利酵母で低温発酵させ、上槽後はすかさず氷温環境で貯蔵。青林檎を思わせる爽快な含み香、すっきりとした喉越しのお酒です。



		奥丹波 Hyogo Sake 85 本生 720ml 1,870円 (税抜価格 1,700円)

		1909年にドイツ・ベルリン工科大学にて、日本から来たと思われるモロミ様の液体から分離された清酒酵母「サッカロマイセス・サケ・エド」を使用し、農薬・肥料を使用せずに育てた自然栽培米「イセヒカリ」を使用したお酒。鮮やかな酸と爽快な甘みが口中に広がる爽やかな味わいです。



		奥丹波 S.yedo 720ml 1,980円 (税抜価格 1,800円)

		「瓶内二次発酵」によるスパークリング日本酒です。ほのかな甘みの中にグレープフルーツを思わせる上品な酸味と苦みが弾け、美しい余韻を残す爽やかな味わいです。



		奥丹波ぴちか Sweet & Bitter 500ml 1,430円 (税抜価格 1,300円)

		江戸享保元年（1716年）の創業より幕末まで造られた「千歳（せんさい）」。江戸時代の酒造りに想いを馳せて醸したお酒。無農薬栽培の「山田錦」を低精米し、酵母無添加、乳酸無添加で木桶で仕込んだ自然な造りのお酒。爽やかな酸味と透明感のある甘みが広がり、鋭くキレ上がります。



		千歳ルネサンス山田錦 720ml 1,650円 (税抜価格 1,500円)

		江戸享保元年（1716年）の創業より幕末まで造られた「千歳（せんさい）」。江戸時代の酒造りに想いを馳せて醸したお酒。無農薬栽培の「野条穂」を低精米し、酵母無添加、乳酸無添加で木桶で仕込んだ自然な造りのお酒。お米の甘い香りと調和のとれた味わいが楽しめます。



		千歳ルネサンス野条穂 720ml 1,760円 (税抜価格 1,600円)

		江戸享保元年（1716年）の創業より幕末まで造られた「千歳（せんさい）」。江戸時代の酒造りに想いを馳せて醸したお酒。無農薬栽培の「Hyogo Sake 85」を低精米し、酵母無添加、乳酸無添加で木桶で仕込んだ自然な造りのお酒。軽やかな酸味が透明感とともに広がります。



		千歳ルネサンス Hyogo Sake 85 720ml 1,540円 (税抜価格 1,400円)

		奥丹波のひやおろし。春先にはまだ粗さが気になった新酒が半年の熟成を経て、旨みとコクが醸成されました。丹波市在住の版画家・ワタナベトモコ氏によって描かれる丹波の季節の情景をラベルにしました。〈季節限定酒〉 ※Sold out



		奥丹波冷やおろし 1800ml 3,520円 (税抜価格 3,200円) 720ml 1,760円 (税抜価格 1,600円)

		門外不出の原々種から栽培された正当純血種の兵庫山田錦を使用。穏やかでありながら凛とした香り、絹のような滑らかな舌ざわりに原料米の素晴らしさと職人技を感じます。日本酒の王道を行く純米大吟醸です。 ※Sold out



		奥丹波純米大吟醸 (化粧箱付き) 720ml 5,500円 (税抜価格 5,000円)

		正当純血種の兵庫山田錦を使用した純米大吟醸無濾過生原酒。低温でゆっくりと発酵。白桃を思わせる香味と滑らかな舌触り。 ※Sold out



		奥丹波早春賦 (純米大吟醸山田錦) 720ml 2,200円 (税抜価格 2,000円)

		酒米「野条穂」とは摂津や丹波地方で栽培され、良酒を醸していたにもかかわらず、栽培の難しさと収量の少なさが原因で姿を消した酒米です。保存されていた種籾から数年かけて復活させ、奥丹波の蔵で醸しました。製法には山廃仕込を使用、低温でゆっくりと発酵。滑らかな口当たりと清らかな旨味が拡がり、深く長い余韻が楽しめます。



		奥丹波野条穂山廃仕込純米大吟醸 720ml 2,475円 (税抜価格 2,250円)

		兵庫県が開発した新品種「Hyogo Sake 85」(山田錦×水原258号)を使用。「真吟精米」にて原料処理し、低温で発酵。爽やかなライチの香りとともに軽快な甘みと酸味が広がり、心地良い渋みが後味を引き締めます。



		奥丹波 Hyogo Sake 85 真吟生原酒 720ml 1,870円 (税抜価格 1,700円)

		蔵開きで限定蔵出しした「雄町」と「イセヒカリ」2種類の純米大吟醸をアッサンブラージュしたお酒。白いユリの香り、バナナや上品な米粉の香り、満足感のある甘味と軽快な酸味、わずかな渋みを感じさせながらも、軽やかにバランス良くまとまったお酒。



		KINENA！OKUTAMBA ASSAMBLAGE 500ml 1,870円 (税抜価格 1,700円)

		甘さを追求した新しいぴちか。苺を思わせるジューシーな甘みと穏やかな酸味。低アルコールで夏でも飲みやすい味わいに。瓶内二次製法によるきめ細やかな泡が心地よいお酒です。



		奥丹波ぴちか Extra Sweet 500ml 1,540円 (税抜価格 1,400円)

		丹波市産の有機JAS認証のオーガニック五百万石を100％使用。爽やかな白ユリの香りと心地良い甘み、鋭いキレが特徴の純米吟醸原酒です。冷酒～常温がおすすめです！



		Nature 720ml 1,760円 (税抜価格 1,600円)

		明治時代から平成時代までの主要銘柄だったブランド名を復活。BY R2に山廃仕込みで仕込んだ純米酒。原料米には兵庫北錦を使用。熟成による深く甘い香りに、扁平精米によるクリアな味わいが冴えわたる辛口酒。常温から燗がおすすめです。 ※Sold out



		萬歳 720ml 2,200円 (税抜価格 2,000円)

		契約農家様で出荷できずに困っていた山田錦の中米（ちゅうまい）を使用したお酒。穏やかな香りと共に、やわらかい酸味と膨らみのある旨味が広がります。冷酒からお燗まで幅広くお楽しみ頂けます。



		奥丹波清酒 1800ml 2,530円 (税抜価格 2,300円) 720ml 1,265円 (税抜価格 1,150円)

		酒米Hyogo Sake 85を使用したスパークリング日本酒（瓶内二次発酵）です。乳酸由来の複雑な香りとカラメル様の甘み、抑制のきいた酸味が、軽快なガス感とともに口中に広がります。よく冷やしてお召し上がりください。



		Hyogo Sake 85 Sparkling 720ml 1,870円 (税抜価格 1,700円)

		「生酛仕込」と「貴醸仕込」の2種類の方法を用いて醸したお酒。お米はHyogo Sake 85を使用。穏やかな酸味と花の蜜を思わせる濃厚な甘みのバランスが非常によく、極甘口ながらもフィニッシュのキレが良いお酒。



		Hyogo Sake 85 貴醸仕込み 720ml 1,980円 (税抜価格 1,800円)

		Hyogo Sake 85を使用した純米酒を、シェリー酒（ペドロヒメネスタイプ）の貯蔵に使用されていたオーク樽で熟成したお酒。まろやかな口当たり、干しぶどうやカラメルを思わせる甘く凝縮された香りがフィニッシュ時にほんのりと香り、見事なキレとともに展開します。 ※Sold out



		Hyogo Sake 85 Sherry Cask 720ml 1,980円 (税抜価格 1,800円)

		真夏に美味しい低アルコールの火入れ酒をコンセプトに醸造。青りんごの香り、柔らかい透明感のある甘味、アルコールは13度と低く軽快な印象ですが、ふくよかさを感じます。キンキンに冷やしてお楽しみ下さい。 ※Sold out



		SUNSHOWER 720ml 1,485円 (税抜価格 1,350円)

		農薬・肥料を使用せずに育てた自然栽培米「イセヒカリ」を使用。つつましくも華のある香り、柔和な甘み、自然栽培米らしい潔い後キレが心地良いお酒です。



		奥丹波純米大吟醸イセヒカリ 720ml 2,090円 (税抜価格 1,900円)