本文へスキップ

地元富山の地酒を主として、有名無名にかかわらず、全国から店主が選び抜いた大和魂のお酒をご紹介しております。

     TEL 0766-23-4116

〒933-0958 富山県高岡市波岡116

DOMAINE ARNAUD BAILLOT  (ドメーヌ・アルノー・バイヨ)


       
 フランス、ブルゴーニュ、コート・ド・ボーヌ地区の中心部ボーヌにあるこのドメーヌは2014年にスタートしたばかりの新しいドメーヌです。当主のアルノー・バイヨは1990年にボーヌから車で1時間ほどの小さな街生まれ、30歳(2020年当時)と若く、これからに注目が集まる期待のドメーヌです。


 当主であるアルノー・バイヨの奥さんローラはコート・ド・ニュイ地区シャンポール・ミュジニィのドメーヌ・ユドロ・ノエラの孫娘であり、結婚し、二人で自分たちのワイナリーをスタートさせました。2017年には自社畑を持ちことができ、彼らが育てたブドウから造った最初のヴィンテージを造ることができました。


 現在、コート・ド・ボーヌ地区の畑を中心にコート・ド・ニュイ地区の畑を含めて合計約6.5haの畑を4人(奥さんも含めて)で管理しており(ただし、一部ブドウの購入もしており、完全な「ドメーヌ」というわけではなく、いわゆる、「マイクロネゴシアン」という位置づけが2020年現在では正しい。)、年間の生産量は約4万本から4万5千本ほどと生産規模は決して大きいとは言えません。しかし、所有している畑をしっかりと十分に管理するためには、現在の規模が適しており、これ以上生産規模を増やすことはしないとのこと。




 彼らが所有している畑のうち4haについては、2019年中にオーガニック栽培に切り替えることができました。収穫時には機械を使用するのではなく、全て手作業とのこと。


 彼らの哲学は「テロワール」がしっかりとあるワインを造り出しながら、ブルゴーニュという土地が持つ複雑性に敬意を払いつつ、その複雑性をより押し上げていくとのこと。これからが大注目のドメーヌです。

 最後に当主よりメッセージを頂きました。
「日本の皆様はとても洗練されており、ワイン造りに関しても深く興味を持っておられます。そうした方々に私が造ったワインをお届けするのは大変心踊ることでありますし、ある意味「スリル」も感じています。ブルゴーニュのワインについて日本の方々はとてもよく知っているので、何でもお気軽にご連絡頂きたく考えております。また、このワインを通じて私のワイン造りへの献身と心を感じて頂けたら最高です。多くの方に楽しんで頂ければ幸いです。」

DOMAINE ARNAUD BAILLOT
                                                                                    
      特別なグラン・クリュ。チェリーやストロベリーといった赤系果実が凝縮した果実の甘み、上質なタンニンと滑らかな口当たり、わずかに黒系果実のニュアンス。口に含むと厚みと奥行きを感じ、調和のとれた素晴らしい味わいです。余韻は長く美しい。これからどのように熟成が進むのか「人生」という時間をかけて味わいたい格別な一本です。
ARNAUD BAILLOT(アルノー・バイヨ)
Romanèe Saint Vivant Grand Cru(ロマネ・サン・ヴィヴァン)2018
750ml 126,000円(税別)
      ヴォーヌ・ロマネのプルミエクリュ「レ・スショ」。上質で豊かなアロマ、レッドチェリーやストロベリーの赤色果実、プラムに似た凝縮した果実の甘みを感じます。味わいはまろやかで芳醇、上品で程よい長さの余韻を持ちます。特別な日に開けたくなる一本です。
ARNAUD BAILLOT(アルノー・バイヨ)
Vosne Romanne 1er Cru "Les suchots"(ヴォーヌ・ロマネ "レ・スショ")2018
750ml 18,000円(税別)
      やわらかく優雅なヴォーヌ・ロマネ。赤系果実の香りや甘み、穏やかな酸味とまろやかな味わいです。余韻が長く、上品な印象を持つワインです。
ARNAUD BAILLOT(アルノー・バイヨ)
Vosne Romanne "Vieilles Vignes"(ヴォーヌ・ロマネ ヴィエイユ・ヴィーニュ)2018
750ml 9,600円(税別)
      華やかな印象を持ったジュヴレ・シャンベルタン。赤系果実の香りに加えて、黒系果実やカシスの香りも感じます。口に含むと味わいの「濃さ」を感じます。タンニンは豊かできれいな酸が特徴のワインです。
ARNAUD BAILLOT(アルノー・バイヨ)
Gevery Chambertin"Vieilles Vignes"
(ジュヴレ・シャンベルタン ヴィエイユ・ヴィーニュ)2018
750ml 7,500円(税別)
      フレッシュで繊細な赤系果実、レッドチェリー、ストロベリーのような香りを感じます。タンニンは穏やかで心地よく、舌ざわりは滑らかでふくらみのある味わいです。やや温度が高い方が飲み頃です。
ARNAUD BAILLOT(アルノー・バイヨ)
Nuits-Saint-Georges "Vieilles Vignes"
(ニュイ・サン・ジョルジュ ヴィエイユ・ヴィーニュ)2018
750ml 7,300円(税別)
      広域アペラシオンにArnaud Baillotの個性を加えたワイン。"Haut Tartre"とは”High Tartic (高い酒石酸)”という意味となりますが、これは単一畑の名前とのこと。豊かな赤系果実の香りと心地良い酸味。タンニンやワインの厚みを感じる個性的な一本です。
ARNAUD BAILLOT(アルノー・バイヨ)
Bourgogne Pinot Noir Haut Tartre(ブルゴーニュ ピノ・ノワール オー・タルトル)2018
750ml 4,600円(税別)
      Arnaud Baillotの広域アペラシオン。チェリーやストロベリーといったフレッシュな赤系果実の香りと上質で心地よい酸味がおいしいカジュアルレンジワイン。特別感はないが、他のアペラシオンを期待させる上質な味わいのワインです。
ARNAUD BAILLOT(アルノー・バイヨ)
Bourgogne Pinot Noir (ブルゴーニュ ピノ・ノワール)2018
750ml 4,300円(税別)
      凝縮感がある豊かなワインを生み出すグラン・クリュ。ピーチやメロン、熟したリンゴやトロピカルフルーツ様の熟成した果物の豊かなアロマ、口に含んだ際のふくらみが良く、凝縮した厚みのある味わいです。酸が見事でクリーンなフィニッシュですが、余韻は長く、大変素晴らしい一本です。特別な日に大切な人との時間をゆっくり過ごしたいときにふさわしいワインの一つです。
ARNAUD BAILLOT(アルノー・バイヨ)
Corton-Charlemagne Grand Cru (コルトン・シャルルマーニュ)2018
750ml 19,800円(税別)
      ピュリニィ・モンラッシュの1級畑「レ・フォラティエール」。熟したリンゴや洋なし、はちみつや桃、やや石っぽいニュアンスも感じますが、口当たりはとてもやわらかく、ふくよかな印象を持ちます。穏やかな酸味とのバランスが大変優れた一本です。
ARNAUD BAILLOT(アルノー・バイヨ)
Puligny-Monrachet 1er Cru "les Folatières"
(ピュリニィ・モンラッシュ レ・フォラティエール)2018
750ml 17,000円(税別)
      フレッシュでソフト、チャーミングなムルソーです。酸味と甘味のバランスが大変優れており、わずかに柑橘系、熟したリンゴ、はちみつ、ややアーモンドやナッツのニュアンスがあり、口当たりは柔らかく、爽やかさと複雑みのバランスが良い、上質なワインです。少し寝かせたら面白くなるかもしれません。
ARNAUD BAILLOT(アルノー・バイヨ)
Meursault "Limozin" (ムルソー リモザン)2018
750ml 8,500円(税別)
      ブルゴーニュ地方のコート・ド・ボーヌ地区の最も北に位置するペルナン・ベルジュレス。近くには有名な「コルトンの丘」がある。生き生きとしたフレッシュなリンゴなどの果実様の香り、わずかにはちみつのニュアンス、わやらかく心地の良い酸が次の一杯を促します。軽い当たりで飲みやすく、ついついボトルに手を伸ばしてしまう一本です。
ARNAUD BAILLOT(アルノー・バイヨ)
Pernand-Vergelesses "Les Belles Filles"
(ペルナン・ベルジュレス レ・ベル・フィーユ)2018
750ml 5,500円(税別)
      ボーヌの端にあるモンタニィのヴィエイユ・ヴィーニュ。きれいな黄金色。リンゴやシトラス系、はちみつのニュアンス。わずかにトーストやヘーゼルナッツ様の香り。酸味が大変心地の良い味わいです。普段の何気ない日常を少し特別な日にする一本です。
ARNAUD BAILLOT(アルノー・バイヨ)
Montagny 1er Cru Vielles Vignes (モンタニィ ヴィエイユ・ヴィ―ニュ)2018
750ml 4,900円(税別)
      Arnaud Baillotの広域アペラシオン。特別感はないが、同ドメーヌの他のアペラシオンを期待させる味わい。シトラス系、フレッシュなリンゴや白桃などの香りに僅かに樽香、心地の良い酸が楽しめます。気の張らない仲間内やご家族と一緒にカジュアルに楽しめる1本です。
ARNAUD BAILLOT(アルノー・バイヨ)
Bourgonge Chardonnay (ブルゴーニュ シャルドネ)2018
750ml 4,200円(税別)


  →「Domaine Arnaud Baillot」Instagramへ