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地元富山の地酒を主として、有名無名にかかわらず、全国から店主が選び抜いた大和魂のお酒をご紹介しております。

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〒933-0958 富山県高岡市波岡116

   

LES VINS VIVANTS レ ヴァン ヴィヴァン      長野県東御市

日本酒
曙・初嵐
農薬や肥料を使用しない畑作りと果実本来の力を引き出すナチュール造りのシードル。野生酵母を使用し、無補酸、無補糖、無濾過、亜硫酸塩無添加。
2021ヴィンテージは、非常に柔らかい口当たり、レモネードのようなスッキリとした爽やかな酸味とリンゴの甘味、旨味を感じさせるバランスの取れたシードル。
品種:サンふじ、紅玉、シナノスイート
勝駒
三笑楽
太刀山
玉旭 LES VINS VIVANTS シードル みずいろ
750ml 2,620円 (税抜価格 2,400円)
苗加屋・若鶴
林・黒部峡
農薬や肥料を使用しない畑作りと果実本来の力を引き出すナチュール造りのシードル。野生酵母を使用し、無補酸、無補糖、無濾過、亜硫酸塩無添加。
非常に柔らかい口当たり。旨味や甘味の多いリンゴ由来のコクのあるシードルで熟成による変化も楽しめます。
品種:サンふじ、秋映、シナノスイート
※2021ヴィンテージはより深みやコクが良く出ています。
羽根屋・富美菊
満寿泉
吉乃友
菊姫 LES VINS VIVANTS シードル あお
750ml 2,620円 (税抜価格 2,400円)
天狗舞
春心
農薬や肥料を使用しない畑作りと果実本来の力を引き出すナチュール造りのシードル。野生酵母を使用し、無補酸、無補糖、無濾過、亜硫酸塩無添加。ふじリンゴの蜜の香りと木桶発酵槽由来のウッディな香り。優しく柔らかいリッチな味わいのシードルです。品種:サンふじ100%
※ロット8は諸事情により発酵前に35ppmの亜硫酸塩を添加。ただし、デゴジュルマンの際に捕酒をするが、その際の亜流酸塩の添加はなく、トータルの亜硫酸塩はごく微量。
紗利
花垣
吾有事
〆張鶴 LES VINS VIVANTS シードル はくろ
750ml 2,620円 (税抜価格 2,400円)
岩波
真澄
果実本来の力を引き出すナチュール造りのシードル。野生酵母を使用し、無補酸、無補糖、無濾過、亜硫酸塩無添加。発酵の終わったマスカットベーリーAの搾りかすを使用することで、マールのニュアンス、厚みや複雑味が増し、リンゴの蜜感やコンポート感が調和した味わいのシードル。
品種:サンふじ、秋映、マスカットベーリーA(搾りかす)
MIYASAKA
恵那山
奥丹波
出雲富士 LES VINS VIVANTS シードル こくう
750ml 2,970円 (税抜価格 2,700円)
岩の井
本格焼酎
果実本来の力を引き出すナチュール造りのシードル。野生酵母を使用し、無補酸、無補糖、無濾過、亜硫酸塩無添加。「あお」として仕込んだシードルが「あお」とは決定的に違った味わいとなったために「あか」として販売。
品種:サンふじ、秋映、シナノスイート
天の刻印
甕雫
杜氏潤平
吟香鳥飼 LES VINS VIVANTS シードル あか
750ml 2,420円 (税抜価格 2,200円)
伝・宇吉・兼重
加州劔
山形県産のデラウェアを使用したヌーヴォーです。野生酵母で、亜硫酸塩無添加、無補糖、無補酸、無濾過、無清澄のナチュール造り。チャーミングな香りとデラウェア特有の溌溂とした酸と旨味のバランスが良いワイン。気兼ねなく、構えずに気軽に楽しんで下さい。
※Sold out
日本ワイン
SAYS FARM
Domaine Beau
はすみふぁーむ LES VINS VIVANTS デラ空洞
750ml 2,200円 (税抜価格 2,000円)
LES VINS VIVANTS
YAMAZAKI WINERY    
山形県産のマスカットベーリーAを使用したヌーヴォー。野生酵母で、亜硫酸塩無添加、無補糖、無補酸、無濾過、無清澄のナチュール造り。アルコールは9.5度と低アルコール。ベーリーAのキャディー感は抑えめ、果実感、出汁感、旨味を感じられる人懐っこい味わいのワイン。
※2021ヴィンテージ残り1本在庫ございます。
輸入ワイン
BROKENWOOD
ARNAUD BAILLOT
RIDGEBACK LES VINS VIVANTS ベリーA 発光体
750ml 2,640円 (税抜価格 2,400円)
CAVA MASPUJADÓ
その他  
山形県産デラウェアを使用。野生酵母で、亜硫酸塩無添加、無補糖、無補酸、無濾過、無清澄のナチュール造り。ピンクグレープフルーツ様の心地良い酸味の中に、ピーチや紅茶のようなほんのりとした甘さ、ほろ苦さ、僅かな樽香と複雑味が感じられるワイン。
※Sold out
高岡屋 氷見糸うどん
米菱醤油・田舎醤油
芝寿し
LES VINS VIVANTS デラ 2021
750ml 3,080円 (税抜価格 2,800円)
 
 
夜にうごめく得体の知れない何かを表現したく、毎年決まったリンゴやブドウを使用するのではなく、その年のごちゃ混ぜ感や遊び心を持って仕込むお酒。
※2021ヴィンテージは、サンふじとスチューベンを使用。どんな食事にも合わせやすい万能な一本。
 
 
 
  LES VINS VIVANTS 夜行性 2021
750ml 2,860円 (税抜価格 2,600円)
 
       
山形県産マスカットベーリーAを使用。野生酵母で、亜硫酸塩無添加、無補糖、無補酸、無濾過、無清澄のナチュール造り。甘みを伴った赤系果実のニュアンス。果実味と酸味があり、抜栓しても日持ちがよく、5日目あたりから柔らかく馴染んできます。
 
 
 
  LES VINS VIVANTS ベリーA 2021
750ml 3,080円 (税抜価格 2,800円)