LES VINS VIVANTS レ ヴァン ヴィヴァン 長野県東御市
| 曙・初嵐 |  |
農薬や肥料を使用しない畑作りと果実本来の力を引き出すナチュール造りのシードル。野生酵母を使用し、無補酸、無補糖、無濾過、亜硫酸塩無添加。 2022ヴィンテージは、それ程強くないガス感が心地良い口当たり。瑞々しい和梨の後味。温度が上がると洋梨のニュアンスの綺麗な仕上がり。 品種：サンふじ、紅玉、シナノスイート |
| 勝駒 | ||
| 三笑楽 | ||
| 太刀山 | ||
| 玉旭 | LES VINS VIVANTS シードル みずいろ 750ml 2,620円 (税抜価格 2,400円) |
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| 苗加屋・若鶴 | ||
| 林・黒部峡 |  |
農薬や肥料を使用しない畑作りと果実本来の力を引き出すナチュール造りのシードル。野生酵母を使用し、無補酸、無補糖、無濾過、亜硫酸塩無添加。 非常に柔らかい口当たり。旨味や甘味の多いリンゴ由来のコクのあるシードルで熟成による変化も楽しめます。 品種：サンふじ、秋映、シナノスイート ※2022ヴィンテージございます。2022ヴィンテージは、グレープフルーツのような果実味と苦味が特徴です。 |
| 羽根屋・富美菊 | ||
| 満寿泉 | ||
| 吉乃友 | ||
| 菊姫 | LES VINS VIVANTS シードル あお 750ml 2,620円 (税抜価格 2,400円) |
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| 天狗舞 | ||
| 春心 |  |
農薬や肥料を使用しない畑作りと果実本来の力を引き出すナチュール造りのシードル。野生酵母を使用し、無補酸、無補糖、無濾過、亜硫酸塩無添加。ふじリンゴの蜜の香りと木桶発酵槽由来のウッディな香り。優しく柔らかいリッチな味わいのシードルです。品種：サンふじ100％ ※2020ヴィンテージございます。2020ヴィンテージは、瓶内で25か月熟成し、八朔のような心地良い苦味と落ち着いた果実感が特徴です。 |
| 紗利 | ||
| 花垣 | ||
| 吾有事 | ||
| 〆張鶴 | LES VINS VIVANTS シードル はくろ 750ml 2,970円 (税抜価格 2,700円) |
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| 岩波 | ||
| 真澄 |  |
果実本来の力を引き出すナチュール造りのシードル。野生酵母を使用し、無補酸、無補糖、無濾過、亜硫酸塩無添加。発酵の終わったマスカットベーリーAの搾りかすを使用することで、マールのニュアンス、厚みや複雑味が増し、リンゴの蜜感やコンポート感が調和した味わいのシードル。 品種：サンふじ、秋映、マスカットベーリーA（搾りかす） |
| MIYASAKA | ||
| 恵那山 | ||
| 奥丹波 | ||
| 出雲富士 | LES VINS VIVANTS シードル こくう 750ml 2,970円 (税抜価格 2,700円) |
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| 岩の井 | ||
| 本格焼酎 |  |
果実本来の力を引き出すナチュール造りのシードル。野生酵母を使用し、無補酸、無補糖、無濾過、亜硫酸塩無添加。「あお」として仕込んだシードルが「あお」とは決定的に違った味わいとなったために「あか」として販売。 品種：サンふじ、秋映、シナノスイート ※Sold out |
| 天の刻印 | ||
| 甕雫 | ||
| 杜氏潤平 | ||
| 吟香鳥飼 | LES VINS VIVANTS シードル あか 750ml 2,420円 (税抜価格 2,200円) |
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| 伝・宇吉・兼重 | ||
| 加州劔 |  |
山形県産のデラウェアを使用したヌーヴォーです。野生酵母で、亜硫酸塩無添加、無補糖、無補酸、無濾過、無清澄のナチュール造り。チャーミングな香りとデラウェア特有の溌溂とした酸と旨味のバランスが良いワイン。気兼ねなく、構えずに気軽に楽しんで下さい。 ※Sold out |
| 日本ワイン | ||
| SAYS FARM | ||
| Domaine Beau | ||
| はすみふぁーむ | LES VINS VIVANTS デラ空洞 750ml 2,420円 (税抜価格 2,200円) |
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| LES VINS VIVANTS | ||
| YAMAZAKI WINERY |  |
山形県産のマスカットベーリーAを使用したヌーヴォー。野生酵母で、亜硫酸塩無添加、無補糖、無補酸、無濾過、無清澄のナチュール造り。低アルコール。ベーリーAのキャディー感は抑えめ、果実感、出汁感、旨味を感じられる人懐っこい味わいのワイン。 ※2022ヴィンテージございます。2022年は酸味が特徴、アセロラや紫蘇っぽい感じのニュアンス。 |
| 輸入ワイン | ||
| BROKENWOOD | ||
| ARNAUD BAILLOT | ||
| RIDGEBACK | LES VINS VIVANTS ベリーA 発光体 750ml 2,640円 (税抜価格 2,400円) |
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| CAVA MASPUJADÓ | ||
| ウイスキー |  |
山形県産デラウェアを使用。野生酵母で、亜硫酸塩無添加、無補糖、無補酸、無濾過、無清澄のナチュール造り。ピンクグレープフルーツ様の心地良い酸味の中に、ピーチや紅茶のようなほんのりとした甘さ、ほろ苦さ、僅かな樽香と複雑味が感じられるワイン。 ※Sold out |
| NEXT 100 | ||
| その他 | ||
| 高岡屋 氷見糸うどん | ||
| 米菱醤油・田舎醤油 | LES VINS VIVANTS デラ 750ml 3,080円 (税抜価格 2,800円) |
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| 芝寿し | ||
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夜にうごめく得体の知れない何かを表現したく、毎年決まったリンゴやブドウを使用するのではなく、その年のごちゃ混ぜ感や遊び心を持って仕込むお酒。 ※Sold out |
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| LES VINS VIVANTS 夜行性 2021 750ml 2,860円 (税抜価格 2,600円) |
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山形県産マスカットベーリーAを使用。野生酵母で、亜硫酸塩無添加、無補糖、無補酸、無濾過、無清澄のナチュール造り。甘みを伴った赤系果実のニュアンス。果実味と酸味があり、抜栓しても日持ちがよく、5日目あたりから柔らかく馴染んできます。 | |
| LES VINS VIVANTS ベリーA 2021 750ml 3,080円 (税抜価格 2,800円) |
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長野県東御市産の巨峰やメルロなどのブドウを使用して造ったロゼワイン。野生酵母で、亜硫酸塩無添加、無補糖、無補酸、無濾過、無清澄のナチュール造り。大人っぽい雰囲気の綺麗な淡い色合いのロゼワイン。軽やかでスッと身体に染み込むやさしさ。 | |
| LES VINS VIVANTS 巨峰 2022 750ml 3,300円 (税抜価格 3,000円) |
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青森県産スチューベンを使用。野生酵母で、亜硫酸塩無添加、無補糖、無補酸、無濾過、無清澄のナチュール造り。豊かな果実味、穏やかなタンニン。果実由来の甘く、華やかな香りが特徴で、酸味とのバランスも良い。 | |
| LES VINS VIVANTS スチューベン 2022 750ml 3,190円 (税抜価格 2,900円) |
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高岡 山田酒店
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